El Periplo Sustentable (e-ISSN: 1870-9036) es una revista científica en turismo, de alcance internacional y de acceso abierto. La revista es electrónica y su modelo de publicación es semestral y continuo. La revista publica resultados empíricos de investigaciones originales, así como revisiones de literatura en los idiomas inglés, español y portugués. Los artículos recibidos son evaluados bajo el sistema por pares ciegos. El objetivo de la revista El Periplo Sustentable es promover la investigación sobre el turismo desde perspectivas epistemológicas, teóricas, metodológicas y empíricas contemporáneas; enfocándose hacia la sustentabilidad, la competitividad, y el desarrollo de la actividad turística. La revista está dirigida a investigadores, docentes, estudiantes, profesionales e interesados en la temática turística.
Número actual | Núm. 49 (2025): Número cuarenta y nueve
El aprovechamiento del maguey y del pulque tiene origen prehispánico, sin embargo, a principios del siglo XXI su ocaso fue inminente por la competencia con otras bebidas, entre ellas, la cerveza.
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