Número actual | Núm. 43 (2022): Número Cuarenta y tres
Sección: Artículos
El objetivo de este trabajo es reconocer el patrimonio gastronómico lacustre presente en el territorio Lago de Texcoco, poniendo especial énfasis en los platillos elaborados con ajolote. A pesar
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La presente investigación aborda el paradigma de la sustentabilidad en el sector turístico hotelero veracruzano. El objetivo general es identificar y analizar los elementos claves necesarios para
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Medición de la imagen de una zona arqueológica en un destino turístico: El caso de Malinalco, México
La imagen es uno de los principales activos de un destino turístico y revela las fortalezas y debilidades percibidas de un destino. La evolución del flujo de turistas en las zonas arqueológicas
... ver más55 - 82
México requiere contar con información que apoye la narrativa de la importancia del turismo en el país, a nivel subnacional. El objetivo general consiste en formular una metodología que permita
... ver más83 - 119
La presente investigación tiene como objetivo analizar el concepto de gastronomía sustentable e identificar grupos de interés, las estrategias, estándares de calidad, lineamientos asociados y l
... ver más120 - 153
La gastronomía tradicional ha tomado cada vez mayor protagonismo en la actividad turística. Actualmente, se puede considerar una tendencia en la cual existe un interés manifiesto por la búsqued
... ver más154 - 192
El presente documento muestra los resultados de un estudio cuyo propósito fue identificar la estructura de conocimiento explícito operado en Agencias de Viaje para determinar su correspondencia c
... ver más193 - 216
En la ciudad de Quito, patrimonio de la humanidad, existen investigaciones recientes que han evidenciado la existencia del turista residencial internacional. Sin embargo, no existen estudios de an
... ver más217 - 249
El objetivo general fue determinar el nivel de cambio aceptable de actividades turísticas para el aprovechamiento sustentable dentro del Parque Nacional Lagunas de Montebello (PNLM). El método im
... ver más250 - 275
Ecuador es un país que posee gran variedad de atractivos turísticos; no obstante, se observa que, a pesar de las políticas planteadas a nivel nacional con relación al desarrollo de esta activid
... ver más276 - 315
Este trabajo caracteriza el desarrollo económico de la comunidad rural de Bahía de los Ángeles (BDLA), México, mediante la construcción de una matriz de contabilidad social (MCS), bajo la prem
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Alcanzar la sustentabilidad socio-cultural en una comunidad exige, entre otras cuestiones, la preservación de su patrimonio cultural, que garantiza que los valores e identidades sociales perduren
... ver más350 - 378