Turismo con una visión local: alternativas desde el patrimonio biocultural, la gastronomía y la animación sociocultural
Article Sidebar
Publicado
jun 30, 2025
##plugins.pubIds.doi.readerDisplayName##
https://doi.org/10.36677/elperiplo.v0i48.23105
Main Article Content
Guillermo Isaac González Rodríguez
http://orcid.org/0000-0002-4584-1773
http://orcid.org/0000-0002-4584-1773
Resumen
El turismo como fenómeno social conlleva diversos elementos de impacto que pueden afectar o beneficiar a las personas, los recursos y los atractivos de los sitios. Un aporte que puede contrastar lo anterior, es aquel donde el turismo plantea un enfoque basado en el patrimonio biocultural en aras de la preservación y difusión de las principales rasgos, conocimientos, rituales y tradiciones de los contextos locales. Lo anterior conlleva el fin de que aspectos como la gastronomía, la siembra y la cosecha, se conviertan en ejes potenciales de impulso sostenibles en las comunidades receptoras. El presente trabajo mantiene una lógica desde una postura en que se plantean las bases para el estudio de un turismo alternativo mediante la visión del patrimonio biocultural, la gastronomía, y la animación sociocultural como ejes integrales en el aprovechamiento de recursos. Para ello, se realiza un acercamiento a los principales conceptos, posturas y su posible aplicación en el contexto del turismo biocultural. Se parte del objetivo de describir los elementos necesarios para la generación de una propuesta de turismo biocultural que impulse el desarrollo local de la zona a través de la animación sociocultural y la gastronomía como elementos integrales de proyectos de preservación, fomento y rescate. Se entiende con ello que el desarrollo local desde una perspectiva del turismo biocultural y gastronómico, requiere de la comprensión de los elementos que conforman el patrimonio (recursos y atractivos) para así alcanzar la integración, la sostenibilidad y el fomento de los rasgos característicos de una región específica.
Palabras clave:
patrimonio biocultural, animación sociocultural, gastronomía, desarrollo local, turismo.
##plugins.generic.usageStats.downloads##
##plugins.generic.usageStats.noStats##
Article Details
Como citar
GONZÁLEZ RODRÍGUEZ, Guillermo Isaac.
Turismo con una visión local: alternativas desde el patrimonio biocultural, la gastronomía y la animación sociocultural.
El Periplo Sustentable, [S.l.], n. 48, p. 318 - 339, jun. 2025.
ISSN 1870-9036.
Disponible en: <https://rperiplo.uaemex.mx/article/view/23105>. Fecha de acceso: 12 oct. 2026
doi: https://doi.org/10.36677/elperiplo.v0i48.23105.
Sección
Ensayo
Quienes publican en El Periplo Sustentable están de acuerdo con los siguientes términos:
- -Los (las) autores (as) conservan sus derechos de autor de forma plena y garantizan a la revista el derecho de ser la primera publicación de su obra, la cual estará protegida de forma simultánea bajo la Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0), que permite a otros compartir, copiar y adaptar el artículo con un reconocimiento de la autoría y su publicación inicial en esta revista, así como no se use con fines comerciales.
- -Los (las) autores (as) pueden establecer por separado acuerdos contractuales adicionales para la distribución no exclusiva de la versión de la obra publicada en la revista (por ejemplo, situarlo en un repositorio institucional, temático o publicarlo en un libro), siempre con el debido reconocimiento de su publicación inicial en esta revista.
- -Se permite y se anima a los (las) autores (as) a difundir sus trabajos electrónicamente (por ejemplo, en repositorios institucionales, redes académicas o en su propio sitio web) una vez publicados. Esta acción promueve el intercambio científico, así como una citación más temprana y un mayor impacto de los trabajos publicados.
- -Los (las) autores (as) no pueden alterar, transformar o ampliar el documento final una vez que este ha sido publicado de forma definitiva por la revista.
- -El formato de Declaración de Autoría y Autorización de Publicación se encuentra disponible en formato PDF en la sección de criterios de publicación (dar clic aquí para abrir). Les solicitamos descargarlo, completarlo con sus datos, firmarlo y cargarlo en la sección de archivos complementarios dentro de este sistema.
El Periplo Sustentable por la Universidad Autónoma del Estado de México se distribuye bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0 Internacional.
Creado a partir de la obra en https://rperiplo.uaemex.mx
Citas
Aghion, P., Harris, C., Howitt, P. y Vickers, P. (2001). Competition, Imitation and Growth with Step-by-Step Innovation. The Review of Economic Studies, 68(3), 467-492. https://doi.org/10.1111/1467-937X.00177.
Aguirre, A., Arroyo, L., y Navarro Mesa, C. I. (2018). Turismo alternativo como estrategia de desarrollo local en el municipio de Chalan – Sucre. Económicas, 39(1), 117-136. https://doi.org/10.17981/econcuc.39.1.2018.08.
Ander-Egg, E. (1998). Hacia una pedagogía autogestionaria. España: Alicante.
Alburquerque, F. (2002). Desarrollo económico territorial. Guía para agentes. Sevilla: Instituto de Desarrollo Regional, Fundación Universitaria.
Arocena, J. (2002). El desarrollo local: un desafío contemporáneo. Uruguay: Taurus.
Batisse, M. (1992). The struggle to save our world heritage. Environment, 34(10), 12-20.
Boege, E. (2023). Etnografía del patrimonio biocultural de las regiones y territorios indígenas de México. México: Secretaría de Cultura.
Bojórquez, A., Zizumbo, L., Pérez, C., y Márquez, C. (2018). La gestión comunitaria del turismo. Análisis desde el enfoque de los bienes comunes y los sistemas socio-ecológicos. Ra Ximhai, 14(1), 149-164.
Brinckmann, E., Brinckmann, M. y Mueller, D. (2010). Desarrollo, complejidad y turismo sostenible. El uso del territorio frente a los retos del siglo XXI. Papeles de Geografía, (51-52), 65-73.
Bustos, R. (2008). Teoría de la acción territorial. Acción turística y desarrollo. Aportes y transferencias, 12(1), 87-104.
Canclini, N. (2013). Culturas hibridas. Estrategias para entrar y salir de la modernidad. México: DeBolsillo.
Capello, R. y Faggian, A. (2005). Collective Learning and Relational Capital in Local Innovation Processes. Regional Studies, 39(1), 75-87.
Caride, J. (2005). La animación sociocultural y el desarrollo comunitario como educación social. Revista de Educación, (336), 73-88.
Casillas, J., Moreno, A. y Oviedo, M. (1995). El turismo alternativo como un sistema integrado: consideraciones sobre el caso andaluz. Estudios Turísticos, 125(125), 53-74.
Cervantes, I. y Pérez, A. (2017). Turismo Biocultural: Relación entre el patrimonio biocultural y el fenómeno turístico. Experiencias investigativas. Scripta Ethnologica, (39), 109-128.
Cervantes, L., Ultreras, A., Sánchez, V. y Soledispa, B. (2023). Turismo, actividad económica estratégica para el desarrollo local: Caso de Mazatlán, Sinaloa, México en 2021. Revista Científica Empresarial, 1(2), 75-86.
Collin, L. y Cano, J. (2016). La pluriactividad: evidencia de estrategia local ante la exclusión. Scripta Ethnologica, (38), 25-52.
CONABIO (Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad) (2024). México Megadiverso. Disponible en https://www.biodiversidad.gob.mx/pais/quees, [17 de enero de 2024].
Dollfus, O. (1997). La mundialización. París: Presses da Sciences Po.
Duque, D. (2022). Turismo biocultural y la agenda global en la Era del Antropoceno. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, 39(59), 1-18.
Escarbajal, A. (1992). La animación sociocultural como instrumento para el desarrollo comunitario. Anales de pedagogía, (10), 87-106.
Faber B. y Gaubert, C. (2016). Tourism and Economic Development: Evidence from Mexico’s Coastline. American Economic Review, 109(6), 2245-2293.
Flores, N. (2019). Desarrollo regional: motivo de participación en proyectos de turismo gastronómico. El caso de San Pablo Villa de Mitla, Oaxaca. Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 29(53), 1-16.
Gambarota, D. y Lorda, M. (2017). El turismo como estrategia de desarrollo local. Revista Geográfica Venezolana, 58(2), 346-359.
García, M., Junyent, M. y Fonolleda, M. (2017). How to assess professional competencies in Education for Sustainability? An approach from a perspective of complexity. International Journal of Sustainability in Higher Education, 18(5), 772-797.
Gauna, C. (2019). Análisis sociodemográfico, económico y turístico de los ‘Pueblos Mágicos’ de Jalisco, México. El Periplo Sustentable, (36), 34-66.
Greg, R. (2017). El consumo de turismo en la posmodernidad o en la modernidad líquida. Oikonomics, (7), 5-11, https://doi.org/10.7238/o.n7.1702.
Gullino, P., Battisti, L., Novelli, S., Frontuto, V., Corsi, A., Devecchi, M., y Larcher, F. (2023). The landscape impact of agricultural sheds in rural UNESCO site: Public preferences and mitigation solutions. Environmental Science & Policy, (140), 232-241.
Hernández, A. y Vargas, M. (2019). La repercusión del turismo en la identidad cultural de los Pueblos Mágicos de Chiapas. Hospitalidad ESDAI, (36), 5-41.
Herrera, S. y Rodríguez, E. (2004). Etnoconocimiento en Latinoamérica. Apropiación de recursos genéticos y bioética. Acta. Bioethica, 10(2), 181-190.
Hjalager, A. (2010). A review of innovation research in tourism. Tourism Management, 31(1), 1-12.
Isidor, J., Cuamea, O. y Castillo, V. (2017). Aproximación a los Fundamentos de la Animación Turística y Sociocultural. México: Ediciones de la Moche.
Jasso, X. (2018). Análisis y perspectivas para gestionar el turismo biocultural: una opción para conservar el ecosistema forestal de Temascaltepec. Madera y bosques, 24(1), e2411451.
Jiménez, A., Thomé, H. y Burrola, C. (2016). Patrimonio biocultural, turismo micológico y etnoconocimiento. El Periplo Sustentable, (30), 1-19.
Jiménez, C. y Seño, F. (2018). Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y Turismo. International Journal of Scientific Management and Tourism, 4(2), 349-366.
Lohmann, G., y Panosso, N. A. (2016). Tourims theory concepts, models and systems. FAPESP, CABI.
López, F. y Cánoves, G. (2014). Turismo y territorio. Innovación, renovación y desafíos. Valencia: Colección Crónica-Tirant Humanidades.
Luque, D., Martínez-Yrízar, A., Búrquez, A., López, G., y Murphy, D. (2016). Complejos Bioculturales de Sonora. Pueblos y Territorios Indígenas. México: CIAD y Red Temática Conacyt sobre Patrimonio Biocultural de México. Colección Patrimonio Biocultural de México.
Maffi, L. (2001). On Biocultural Diversity. Linking Language, Knowledge, and the Environment, Washington: Smithsonian Institute Press.
Matta, R. (2015). Conocimiento y poder: prácticas alimentarias y patrimonialización cultural. En: Ávila, R., Álvarez, M. y Medina, X. (Eds.). Alimentos, cocinas e intercambios culinarios: Confrontaciones culturales, identidades y resignificaciones (pp. 205-220). Guadalajara: Universidad de Guadalajara.
Meixueiro, G., Moreno, S. y Martínez, C. (2012). Desarrollo regional y competitividad en México. México: Centro de Estudios Sociales y Opinión Pública.
Meléndez, J. y Cañez, G. (2010). La cocina tradicional regional como un elemento de identidad y desarrollo local. El caso de San Pedro El Saucito, Sonora, México. Estudios Sociales, (17), 181-204.
Mérida, G., Sánchez, M., Cardona, D. y Soliz, V. (2013). Turismo Biocultural. Tupiza: Un modelo de gestión comunitario para el Vivir Bien. Bolivia: Programa Nacional Biocultura.
Monroy, M. y Urcádiz, F. (2020). Percepción de turistas nacionales y foráneos del servicio en restaurantes de Todos Santos Pueblo Mágico, México. Visión de Futuro, 24(2), 194-210.
Montané, R., Cañas, R. y Monasterio, A. (2014). Estado del arte del patrimonio biocultural. Una perspectiva jurídica. México: CONACYT.
Muñoz, A., Fuentes, L. y Fayos, E. (2012). El Turismo como instrumento de desarrollo: una visión alternativa desde factores humanos, sociales e institucionales. Pasos. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 10(5), 437-449.
Muñoz-Aréyzaga, E. (2019). Participación ciudadana y patrimonio cultural en la planificación turística de los pueblos mágicos (México): alcances y limitaciones. Turismo y Sociedad, (25), 29-50.
Navarro, D. (2020). Climate Change and Tourism in Latin America. En Lorenzo, C. (Ed.), Latin America in Times of Global Environmental Change, USA: Springer.
Núñez, G. y Ettinger, C. (2020). La transformación de un territorio cultural. El desarrollo de los pueblos mágicos en México: Pátzcuaro como caso de estudio. Revista Urbano, 23(41), 40-57.
Okech, R. (2010). Socio-cultural impacts of tourism on world heritage sites Communities perspective of Lamu Kenya and Zanzibar Islands. Asia Pacific Journal of Tourism Research, 15(3), 339-351.
Orgaz, F. y Moral, S. (2016). El turismo como motor potencial para el desarrollo económico de zonas fronterizas en vías de desarrollo. Un estudio de caso. El Periplo Sustentable, (31).
Patuelli, R., Mussoni, M. y Candela, G. (2013). The effects of World Heritage Sites on domestic tourism a spatial interaction model for Italy. Journal of Geographical Systems, 15(3), 369-402.
Pecqueur, B. y Colletis, G. (1995). Dinámica territorial y factores de competencia espacial. En: A. Vázquez y G. Garofoli (Eds.). Desarrollo económico local en Europa. (pp. 73-90). Colegio de Economistas de Madrid.
Pérez, I. (2013). Una experiencia de innovación docente en la asignatura de animación sociocultural. Revista d’Innovació i Recerca en Educació, 6(2), 132-149.
Pérez, I. (2014). Animación sociocultural, desarrollo comunitario versus educación para el desarrollo: una experiencia integradora en educación superior. Revista Iberoamericana de Educación Superior, 5(12), 157-172.
Poria, Y., Reichel, A. y Cohen, R. (2013). Tourists perceptions of World Heritage Site and its designation. Tourism Management, (35), 272-274.
Quintana, J. (2002). Aproximación conceptual. En Sarrate Capdevilla (coord.), Programas de animación sociocultural, Madrid: UNED.
Ramos, A. y Fernández, G. (2013). La educación ambiental: instrumento para el turismo sustentable. Revista Hospitalidade, 10(2), 296-312.
Romina, B., Orsetta, M., Fleurbaey, G. y Woolard, I. (2018). Reducing inequalities and strengthening social cohesion through inclusive growth: a roadmap for action. Economics: The Open-Access, Open-Assessment E-Journal, 12(63), 1-26.
Richards, G. (2014). Creating relational tourism through exchange: The Maltese experience. Journal of Hospitality and Tourism, 12(1), 87-94.
Ryan, C., Chaozhi, Z. y Zeng, D. (2011). The impacts of tourism at a UNESCO heritage site in China a need for a meta-narrative? The case of the Kaiping diaolou. Journal of Sustainable Tourism, 19(6), 747-765.
Santamarina, B. (2013). Los mapas geopolíticos de la Unesco: entre la distinción y la diferencia están las asimetrías. El éxito (exótico) del patrimonio inmaterial. Revista de Antropología Social, 22(0), 263-286.
Sarrate, C. (2002). Programas de animación sociocultural, España: UNED.
Sarma, U. y Barpujari, I. (2011). Eco-Cosmologies and Biodiversity Conservation: Continuity and Change among the Karbis of Assam. The International Indigenous Policy Journal, 2(4), 1-10.
Shen, S., Guo, J. y Wu, Y. (2014). Investigating the Structural Relationships among Authenticity, Loyalty, Involvement, and Attitude toward World Cultural Heritage Sites an Empirical Study of Nanjing Xiaoling Tomb, China. Asia Pacific Journal of Tourism Research, 19(1), 103-121.
Smith, L. y Akagawa, N. (2009). Intangible Heritage. New York: Routledge.
Toledo, V. y Barrera, N. (2008). La memoria biocultural. La importancia ecológica de las sabidurías tradicionales. España: Icaria.
Varisco, C. (2007). Sistema productivo turístico y desarrollo local. Ciencias Sociales Online, 4(2), 15-36.
Vázquez, A. (2008). Desarrollo local: diversidad y complejidad de las estrategias y políticas de desarrollo. Prisma, (22), 35-58.
Viu, J., Fernández, J. y Caralt, J. (2008). The impact of heritage tourism on an urban economy: The case of Granada and the Alhambra. Tourism Economics, 14(2), 361-376.
Wallingre, N. (2007). Limitaciones o beneficios del desarrollo local en el turismo. Tiempo de gestión, 3(3), 11-20.
Winter, T. (2008). Post-conflict heritage and tourism in Cambodia The burden of Angkor. International Journal of Heritage Studies, 14(6), 524-539.
Yau, Y. (2012). Normas, sentido de comunidad y colectivismo comunal en un contexto en edificios con altura. Revista INVI, 27(76), 17-72.
Zambrano, M. y Santana R. (2013). Mirada altermundista del paradigma del Buen Vivir y pensamiento ecosociocéntrico en un pueblo índigena de México. Revista Hospitalidade 11(2), 134-157.
Zanirato, S. (2015). Patrimonio, turismo y transfiguraciones en las relaciones identitarias. Estudios y Perspectivas en Turismo, 24(2), 1-23.
Aguirre, A., Arroyo, L., y Navarro Mesa, C. I. (2018). Turismo alternativo como estrategia de desarrollo local en el municipio de Chalan – Sucre. Económicas, 39(1), 117-136. https://doi.org/10.17981/econcuc.39.1.2018.08.
Ander-Egg, E. (1998). Hacia una pedagogía autogestionaria. España: Alicante.
Alburquerque, F. (2002). Desarrollo económico territorial. Guía para agentes. Sevilla: Instituto de Desarrollo Regional, Fundación Universitaria.
Arocena, J. (2002). El desarrollo local: un desafío contemporáneo. Uruguay: Taurus.
Batisse, M. (1992). The struggle to save our world heritage. Environment, 34(10), 12-20.
Boege, E. (2023). Etnografía del patrimonio biocultural de las regiones y territorios indígenas de México. México: Secretaría de Cultura.
Bojórquez, A., Zizumbo, L., Pérez, C., y Márquez, C. (2018). La gestión comunitaria del turismo. Análisis desde el enfoque de los bienes comunes y los sistemas socio-ecológicos. Ra Ximhai, 14(1), 149-164.
Brinckmann, E., Brinckmann, M. y Mueller, D. (2010). Desarrollo, complejidad y turismo sostenible. El uso del territorio frente a los retos del siglo XXI. Papeles de Geografía, (51-52), 65-73.
Bustos, R. (2008). Teoría de la acción territorial. Acción turística y desarrollo. Aportes y transferencias, 12(1), 87-104.
Canclini, N. (2013). Culturas hibridas. Estrategias para entrar y salir de la modernidad. México: DeBolsillo.
Capello, R. y Faggian, A. (2005). Collective Learning and Relational Capital in Local Innovation Processes. Regional Studies, 39(1), 75-87.
Caride, J. (2005). La animación sociocultural y el desarrollo comunitario como educación social. Revista de Educación, (336), 73-88.
Casillas, J., Moreno, A. y Oviedo, M. (1995). El turismo alternativo como un sistema integrado: consideraciones sobre el caso andaluz. Estudios Turísticos, 125(125), 53-74.
Cervantes, I. y Pérez, A. (2017). Turismo Biocultural: Relación entre el patrimonio biocultural y el fenómeno turístico. Experiencias investigativas. Scripta Ethnologica, (39), 109-128.
Cervantes, L., Ultreras, A., Sánchez, V. y Soledispa, B. (2023). Turismo, actividad económica estratégica para el desarrollo local: Caso de Mazatlán, Sinaloa, México en 2021. Revista Científica Empresarial, 1(2), 75-86.
Collin, L. y Cano, J. (2016). La pluriactividad: evidencia de estrategia local ante la exclusión. Scripta Ethnologica, (38), 25-52.
CONABIO (Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad) (2024). México Megadiverso. Disponible en https://www.biodiversidad.gob.mx/pais/quees, [17 de enero de 2024].
Dollfus, O. (1997). La mundialización. París: Presses da Sciences Po.
Duque, D. (2022). Turismo biocultural y la agenda global en la Era del Antropoceno. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, 39(59), 1-18.
Escarbajal, A. (1992). La animación sociocultural como instrumento para el desarrollo comunitario. Anales de pedagogía, (10), 87-106.
Faber B. y Gaubert, C. (2016). Tourism and Economic Development: Evidence from Mexico’s Coastline. American Economic Review, 109(6), 2245-2293.
Flores, N. (2019). Desarrollo regional: motivo de participación en proyectos de turismo gastronómico. El caso de San Pablo Villa de Mitla, Oaxaca. Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 29(53), 1-16.
Gambarota, D. y Lorda, M. (2017). El turismo como estrategia de desarrollo local. Revista Geográfica Venezolana, 58(2), 346-359.
García, M., Junyent, M. y Fonolleda, M. (2017). How to assess professional competencies in Education for Sustainability? An approach from a perspective of complexity. International Journal of Sustainability in Higher Education, 18(5), 772-797.
Gauna, C. (2019). Análisis sociodemográfico, económico y turístico de los ‘Pueblos Mágicos’ de Jalisco, México. El Periplo Sustentable, (36), 34-66.
Greg, R. (2017). El consumo de turismo en la posmodernidad o en la modernidad líquida. Oikonomics, (7), 5-11, https://doi.org/10.7238/o.n7.1702.
Gullino, P., Battisti, L., Novelli, S., Frontuto, V., Corsi, A., Devecchi, M., y Larcher, F. (2023). The landscape impact of agricultural sheds in rural UNESCO site: Public preferences and mitigation solutions. Environmental Science & Policy, (140), 232-241.
Hernández, A. y Vargas, M. (2019). La repercusión del turismo en la identidad cultural de los Pueblos Mágicos de Chiapas. Hospitalidad ESDAI, (36), 5-41.
Herrera, S. y Rodríguez, E. (2004). Etnoconocimiento en Latinoamérica. Apropiación de recursos genéticos y bioética. Acta. Bioethica, 10(2), 181-190.
Hjalager, A. (2010). A review of innovation research in tourism. Tourism Management, 31(1), 1-12.
Isidor, J., Cuamea, O. y Castillo, V. (2017). Aproximación a los Fundamentos de la Animación Turística y Sociocultural. México: Ediciones de la Moche.
Jasso, X. (2018). Análisis y perspectivas para gestionar el turismo biocultural: una opción para conservar el ecosistema forestal de Temascaltepec. Madera y bosques, 24(1), e2411451.
Jiménez, A., Thomé, H. y Burrola, C. (2016). Patrimonio biocultural, turismo micológico y etnoconocimiento. El Periplo Sustentable, (30), 1-19.
Jiménez, C. y Seño, F. (2018). Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y Turismo. International Journal of Scientific Management and Tourism, 4(2), 349-366.
Lohmann, G., y Panosso, N. A. (2016). Tourims theory concepts, models and systems. FAPESP, CABI.
López, F. y Cánoves, G. (2014). Turismo y territorio. Innovación, renovación y desafíos. Valencia: Colección Crónica-Tirant Humanidades.
Luque, D., Martínez-Yrízar, A., Búrquez, A., López, G., y Murphy, D. (2016). Complejos Bioculturales de Sonora. Pueblos y Territorios Indígenas. México: CIAD y Red Temática Conacyt sobre Patrimonio Biocultural de México. Colección Patrimonio Biocultural de México.
Maffi, L. (2001). On Biocultural Diversity. Linking Language, Knowledge, and the Environment, Washington: Smithsonian Institute Press.
Matta, R. (2015). Conocimiento y poder: prácticas alimentarias y patrimonialización cultural. En: Ávila, R., Álvarez, M. y Medina, X. (Eds.). Alimentos, cocinas e intercambios culinarios: Confrontaciones culturales, identidades y resignificaciones (pp. 205-220). Guadalajara: Universidad de Guadalajara.
Meixueiro, G., Moreno, S. y Martínez, C. (2012). Desarrollo regional y competitividad en México. México: Centro de Estudios Sociales y Opinión Pública.
Meléndez, J. y Cañez, G. (2010). La cocina tradicional regional como un elemento de identidad y desarrollo local. El caso de San Pedro El Saucito, Sonora, México. Estudios Sociales, (17), 181-204.
Mérida, G., Sánchez, M., Cardona, D. y Soliz, V. (2013). Turismo Biocultural. Tupiza: Un modelo de gestión comunitario para el Vivir Bien. Bolivia: Programa Nacional Biocultura.
Monroy, M. y Urcádiz, F. (2020). Percepción de turistas nacionales y foráneos del servicio en restaurantes de Todos Santos Pueblo Mágico, México. Visión de Futuro, 24(2), 194-210.
Montané, R., Cañas, R. y Monasterio, A. (2014). Estado del arte del patrimonio biocultural. Una perspectiva jurídica. México: CONACYT.
Muñoz, A., Fuentes, L. y Fayos, E. (2012). El Turismo como instrumento de desarrollo: una visión alternativa desde factores humanos, sociales e institucionales. Pasos. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 10(5), 437-449.
Muñoz-Aréyzaga, E. (2019). Participación ciudadana y patrimonio cultural en la planificación turística de los pueblos mágicos (México): alcances y limitaciones. Turismo y Sociedad, (25), 29-50.
Navarro, D. (2020). Climate Change and Tourism in Latin America. En Lorenzo, C. (Ed.), Latin America in Times of Global Environmental Change, USA: Springer.
Núñez, G. y Ettinger, C. (2020). La transformación de un territorio cultural. El desarrollo de los pueblos mágicos en México: Pátzcuaro como caso de estudio. Revista Urbano, 23(41), 40-57.
Okech, R. (2010). Socio-cultural impacts of tourism on world heritage sites Communities perspective of Lamu Kenya and Zanzibar Islands. Asia Pacific Journal of Tourism Research, 15(3), 339-351.
Orgaz, F. y Moral, S. (2016). El turismo como motor potencial para el desarrollo económico de zonas fronterizas en vías de desarrollo. Un estudio de caso. El Periplo Sustentable, (31).
Patuelli, R., Mussoni, M. y Candela, G. (2013). The effects of World Heritage Sites on domestic tourism a spatial interaction model for Italy. Journal of Geographical Systems, 15(3), 369-402.
Pecqueur, B. y Colletis, G. (1995). Dinámica territorial y factores de competencia espacial. En: A. Vázquez y G. Garofoli (Eds.). Desarrollo económico local en Europa. (pp. 73-90). Colegio de Economistas de Madrid.
Pérez, I. (2013). Una experiencia de innovación docente en la asignatura de animación sociocultural. Revista d’Innovació i Recerca en Educació, 6(2), 132-149.
Pérez, I. (2014). Animación sociocultural, desarrollo comunitario versus educación para el desarrollo: una experiencia integradora en educación superior. Revista Iberoamericana de Educación Superior, 5(12), 157-172.
Poria, Y., Reichel, A. y Cohen, R. (2013). Tourists perceptions of World Heritage Site and its designation. Tourism Management, (35), 272-274.
Quintana, J. (2002). Aproximación conceptual. En Sarrate Capdevilla (coord.), Programas de animación sociocultural, Madrid: UNED.
Ramos, A. y Fernández, G. (2013). La educación ambiental: instrumento para el turismo sustentable. Revista Hospitalidade, 10(2), 296-312.
Romina, B., Orsetta, M., Fleurbaey, G. y Woolard, I. (2018). Reducing inequalities and strengthening social cohesion through inclusive growth: a roadmap for action. Economics: The Open-Access, Open-Assessment E-Journal, 12(63), 1-26.
Richards, G. (2014). Creating relational tourism through exchange: The Maltese experience. Journal of Hospitality and Tourism, 12(1), 87-94.
Ryan, C., Chaozhi, Z. y Zeng, D. (2011). The impacts of tourism at a UNESCO heritage site in China a need for a meta-narrative? The case of the Kaiping diaolou. Journal of Sustainable Tourism, 19(6), 747-765.
Santamarina, B. (2013). Los mapas geopolíticos de la Unesco: entre la distinción y la diferencia están las asimetrías. El éxito (exótico) del patrimonio inmaterial. Revista de Antropología Social, 22(0), 263-286.
Sarrate, C. (2002). Programas de animación sociocultural, España: UNED.
Sarma, U. y Barpujari, I. (2011). Eco-Cosmologies and Biodiversity Conservation: Continuity and Change among the Karbis of Assam. The International Indigenous Policy Journal, 2(4), 1-10.
Shen, S., Guo, J. y Wu, Y. (2014). Investigating the Structural Relationships among Authenticity, Loyalty, Involvement, and Attitude toward World Cultural Heritage Sites an Empirical Study of Nanjing Xiaoling Tomb, China. Asia Pacific Journal of Tourism Research, 19(1), 103-121.
Smith, L. y Akagawa, N. (2009). Intangible Heritage. New York: Routledge.
Toledo, V. y Barrera, N. (2008). La memoria biocultural. La importancia ecológica de las sabidurías tradicionales. España: Icaria.
Varisco, C. (2007). Sistema productivo turístico y desarrollo local. Ciencias Sociales Online, 4(2), 15-36.
Vázquez, A. (2008). Desarrollo local: diversidad y complejidad de las estrategias y políticas de desarrollo. Prisma, (22), 35-58.
Viu, J., Fernández, J. y Caralt, J. (2008). The impact of heritage tourism on an urban economy: The case of Granada and the Alhambra. Tourism Economics, 14(2), 361-376.
Wallingre, N. (2007). Limitaciones o beneficios del desarrollo local en el turismo. Tiempo de gestión, 3(3), 11-20.
Winter, T. (2008). Post-conflict heritage and tourism in Cambodia The burden of Angkor. International Journal of Heritage Studies, 14(6), 524-539.
Yau, Y. (2012). Normas, sentido de comunidad y colectivismo comunal en un contexto en edificios con altura. Revista INVI, 27(76), 17-72.
Zambrano, M. y Santana R. (2013). Mirada altermundista del paradigma del Buen Vivir y pensamiento ecosociocéntrico en un pueblo índigena de México. Revista Hospitalidade 11(2), 134-157.
Zanirato, S. (2015). Patrimonio, turismo y transfiguraciones en las relaciones identitarias. Estudios y Perspectivas en Turismo, 24(2), 1-23.