MANZO-RAMOS, Fernando; ALBOR RUIZ, Magali Catalina. El ajolote y otros recursos en el Lago de Texcoco. Saberes de su patrimonio gastronĂ³mico. El Periplo Sustentable, [S.l.], n. 43, p. 7 - 32, jul. 2022. ISSN 1870-9036. Disponible en: <https://rperiplo.uaemex.mx/article/view/11553>. Fecha de acceso: 16 ago. 2022 doi: https://doi.org/10.36677/elperiplo.v0i43.11553.