ERASO LÓPEZ, Santiago David; 						BATISTA GARCÍA, Diana Marcela; 						GÓMEZ VÁZQUEZ, Raúl.
 Comportamiento sostenible en el campo de la gastronomía: Un análisis bibliométrico.
<strong>El Periplo Sustentable</strong>, [S.l.], n. 49, p. 98 - 113, dic. 2025.
ISSN 1870-9036.
Disponible en: &lt;<a href="https://rperiplo.uaemex.mx/article/view/28476" target="_new">https://rperiplo.uaemex.mx/article/view/28476</a>&gt;. Fecha de acceso: 12 oct. 2026
doi: <a href="https://doi.org/10.36677/elperiplo.v0i49.28476">https://doi.org/10.36677/elperiplo.v0i49.28476</a>.