Silva Zamora, Alicia, Maria Angeles Piñar-Alvarez, Miguel Ángel Escalona Aguilar, & Astrid Wojtarowski Leal.
" Gastronomía sustentable en restaurantes y eventos turísticos de México en el contexto internacional." <em>El Periplo Sustentable</em> [En línea],.43 (2022): 120 - 153. Web.  9 nov. 2026