Silva Zamora, A., Piñar-Alvarez, M., Escalona Aguilar, M., & Wojtarowski Leal, A. (2022). Gastronomía sustentable en restaurantes y eventos turísticos de México en el contexto internacional. El Periplo Sustentable, (43), 120 - 153. doi:10.36677/elperiplo.v0i43.15272