LÓPEZ-OJEDA, Andrés; HERNÁNDEZ, Carolina; HERNÁNDEZ-LÓPEZ, Ricardo. Importancia de la información para el turismo gastronómico: pertinencia de un compendio gastronómico mexiquense. El Periplo Sustentable, [S.l.], n. 43, p. 154 - 192, ago. 2022. ISSN 1870-9036. Disponible en: <https://rperiplo.uaemex.mx/article/view/12815>. Fecha de acceso: 06 oct. 2022 doi: https://doi.org/10.36677/elperiplo.v0i43.12815.